淀粉是馬鈴薯淀粉加工的主產(chǎn)品，馬鈴薯所含淀粉的95％能被提取出來，制成商品淀粉。馬鈴薯淀粉設(shè)備及其相應(yīng)的設(shè)備特點(diǎn)是：加工清水消耗量低，能量消耗量低，用廢流器完成濃縮和精制過程比使用離心機(jī)來完成有很多優(yōu)點(diǎn)，設(shè)備維護(hù)費(fèi)用低，易于安裝，優(yōu)秀設(shè)計(jì)和制造的MCC和OCC等，2013馬鈴薯淀粉設(shè)備銷售市場(chǎng)數(shù)據(jù)呈上升趨勢(shì)。
馬鈴薯淀粉設(shè)備在食品料理機(jī)市場(chǎng)一直占據(jù)著主導(dǎo)地位，但隨著近兩年中國(guó)國(guó)情的發(fā)展，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)馬鈴薯淀粉設(shè)備需求的逐漸萎縮，導(dǎo)致其市場(chǎng)占比在逐年下降。反觀另外兩個(gè)市場(chǎng)規(guī)模較小的品種，馬鈴薯淀粉設(shè)備則在逐步增長(zhǎng)的過程中，提升了自身在整體市場(chǎng)的地位，馬鈴薯淀粉設(shè)備的主要產(chǎn)品類型之間悄然發(fā)生了變化。
零售監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，馬鈴薯淀粉設(shè)備零售量占比由2011年的72.2%降至2013年第三季度的60.5%，下降11.7個(gè)百分點(diǎn)。由2011年的10.7%上升至2013年第三季度的15.3%，上揚(yáng)了7.6個(gè)百分點(diǎn)，市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)張態(tài)勢(shì)顯而易見。
截止2013年第三季度，馬鈴薯淀粉設(shè)備市場(chǎng)新產(chǎn)品總上市數(shù)量為300個(gè)。其中馬鈴薯淀粉設(shè)備上市新品數(shù)量為174個(gè)，占整體市場(chǎng)的58.0%;從2013年4月份開始，連續(xù)三個(gè)月，馬鈴薯淀粉設(shè)備每月新品上市數(shù)量均超過30個(gè)。紅薯淀粉設(shè)備上市新品數(shù)量并列排名第二，到2013年第三季度上市新品數(shù)量均為63個(gè)。
相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2013年馬鈴薯淀粉設(shè)備總銷量達(dá)2361萬臺(tái)，同比下滑8.3%，其中國(guó)內(nèi)銷售2232.5萬臺(tái)，同比下滑8.2%，出口量值較小。2013年12月馬鈴薯淀粉設(shè)備總銷量為186萬臺(tái)，同比下滑20%，環(huán)比11月增長(zhǎng)4.4%;其中國(guó)內(nèi)銷售183萬臺(tái)，同比下滑19%，環(huán)比則有增長(zhǎng)。
2013年1-2月份過年期間市場(chǎng)難有明顯變化，各廠家多不走貨。而明年2-3月份，馬鈴薯淀粉春季生產(chǎn)之初，部分廠家因春季生產(chǎn)需要部分資金向貿(mào)易商低價(jià)簽單，預(yù)收部分資金采購(gòu)原料，后續(xù)隨著走貨量的增加和廠商心態(tài)的轉(zhuǎn)變，以及銀行陸續(xù)發(fā)放貸款，下游市場(chǎng)需求或?qū)⒃俅螁?dòng)。此時(shí)，淀粉價(jià)格觸底反彈，中間商陸續(xù)囤貨，馬鈴薯淀粉市場(chǎng)或?qū)⒃俅巫邚?qiáng)。但今年西北地區(qū)馬鈴薯淀粉庫(kù)存壓力稍大，固原一帶仍有部分馬鈴薯窖藏量，淀粉價(jià)格難有大幅上行空間，且淀粉質(zhì)量不及秋季淀粉，預(yù)計(jì)國(guó)內(nèi)優(yōu)級(jí)粉主流出廠價(jià)7000-7500元/噸，一級(jí)粉出廠價(jià)6300-6800元/噸，從總體來看，馬鈴薯淀粉設(shè)備總產(chǎn)量在市場(chǎng)的銷售數(shù)據(jù)呈上升趨勢(shì)。
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